Садржај
- Хризантеме: јестиве сорте за чајеве и салате
- Цхрисантхемум цоронариум: листови и цветови су јестиви
- Узгој салахризантхеме
- Берба хризантема
- Савети
Коронаријум хризантема је јестив
Хризантеме: јестиве сорте за чајеве и салате
Да је цвијеће многих биљака и поврћа, али и дивљих биљака попут маслачака и тратинчица јестиво, већ је многим људима познато. Али да ли сте знали да постоје и јестиве хризантеме?
Цхрисантхемум цоронариум: листови и цветови су јестиви
Јестиви хризантема је такође познат под тривијалним именима Спеисецхрисантхеме, Салацхрисантхеме и златним цветом или дивљином, ботаничари, међутим, као Цхрисантхемум цоронариум. То је брзорастућа, једногодишња украсна и зачинска биљка која може нарасти и до 90 центиметара висине. Салацхрисантхеме припада породици тратинчица и поријеклом је из јужне Кине.
Узгој салахризантхеме
Јестива хризантема преферира хумус, растресито тло и делимично засјењено сунчано место. Сјеменке најбоље клијају на 15 ° Ц и треба их изнијети у марту. Алтернативно, сјетва се врши директно у пољу у мјесецима од августа до септембра, при чему се сјеме прекрива земљом дебљине око једног центиметра. Биљка се такође може узгајати у саксији.
Хризантемма има укус интензивно горко-горко и идеалан је као зачин азијској кухињи. Ако вам се не свиђа тако оштро, одрежите беле цветове на цветовима - они садрже највише горких материја. Млади изданци и лишће могу се сирово прерађивати у салате и супе или парити у облику поврћа. Цвјета од јула до септембра, бело-жути цветови су такође јестиви, али само латице. Једном када биљка више не треба користити цветове, лишће и изданке.
Берба хризантема
Користите биљне делове што је свежије могуће, али ако то није могуће, оставите лишће и цвеће неколико сати (потоњи такође данима) у посуди са водом. Обавезно берите само примерке који се самостално производе или продају експлицитно као јестиве биљке - равне кризантеме се често додају пестицидима и пуно ђубрива. Можете да берете чим биљка достигне висину између 10 и 25 центиметара. Како се нови листови и цветови стално појављују, не морате се плашити снажне резидбе.
Савети
Фино сјецкани, млади листови могу се користити као зачињена замјена за першун. Цвеће, међутим, има добар укус не само у салатама или као украс слатких и сланих јела, већ и печено у тесто за палачинке.