Садржај
- На шта треба пазити када сакупљате гљиве
- Можете јести ове врсте гљива
- Агарицус цампестрис
- шума гљива
- ovce гљива
- Опрез: ризик од збрке! Препознајте тоадстоолс
- Карбол-Егерлинг или отровна гљива
- Аманита печурке
- Савети
Виесенцхампигнон се може наћи од јуна
На шта треба пазити када сакупљате гљиве
Убрзо након јаког налета, у свежем летњем јутру, требали бисте повести породицу на лов на гљиве. Између јуна и октобра нећете наћи само укусне гљиве у шумама, већ и на ливадама, пашњацима и пољима. Узми лагану корпу (без пластичне кесе!) И оштар нож за гљиве или поврће, а затим можеш почети са потрагом. Али пазите: Многе пернице изгледају збуњујуће слично укусној печурки.
Можете јести ове врсте гљива
Из супермаркета знате само две врсте гљива - белу и браон. Међутим, то нису две различите врсте, већ само различите боје једне те исте сорте. Али да ли сте знали да постоји око 50 различитих врста гљива, од којих су многе јестиве? Представљамо вам најважније.
Агарицус цампестрис
Ливадна гљива (Агарицус цампестрис, која се назива и пољска егерлинга) је вероватно најпознатија и вредна јестива гљива. Можете је пронаћи између јуна и октобра на ливадама, пашњацима и пољима, при чему је залиха некад распрострањене гљиве нагло опала услед пада крава и оваца.
шума гљива
Шумска гљива или Егерлинг у крви (Агарицус силватицус) налази се између јула и октобра углавном у четинарским шумама, ређе у листопадним шумама. Изглед му је веома променљив, али углавном светло браон смеђе до тамно смеђе љускице влакана. Валдцхампигнон се врло лако меша са отровном заморком-Егерлингом. Отровну гљиву можете видети, међутим, по њеном мирису по угљенима, такође мења сучеља, нарочито на жутом стабљиком гомољу.
ovce гљива
Бијели анис-егерлинг или овчја гљива (Агарицус арвенсис) је вриједна јестива гљива. Можете је пронаћи од пролећа до јесени у шумама, на оплођеним ливадама и пашњацима, у парковима и на травнатим трговима. Његово месо мирише снажно на анис.
Опрез: ризик од збрке! Препознајте тоадстоолс
На жалост, гљиве се врло лако мешају са разним перадима, од којих неки могу бити и смртоносни отровни.
Карбол-Егерлинг или отровна гљива
Агарицус кантходермус расте у листопадним шумама, на шумским рубовима, на чистинама, ливадама и у парковима између јуна и октобра. Можете га разликовати од својих јестивих рођака по овим карактеристикама:
Аманита печурке
Постоји велики број врло отровних гомољастих гљива које на први поглед изгледају слично јестивим гљивама. Међутим, могу их препознати по типичном гомољу (често под земљом) као и по белим или светлим ламелама.
Савети
У сваком граду постоје саветници за гљиве који су прошли специјалну обуку и могу вам тачно рећи да ли су гљиве које једу јестиве или не. Напад црва или пужа није знак јестивости гљивице.