Садржај
- Оперите купине правилно прије јела и прераде
- Пазите на дивље купине
- Осетљиво оперите њежне купине
- Плодови стабљике
- Савети и трикови
Оперите купине правилно прије јела и прераде
Од краја јула до касне јесени купине су укусан извор залогаја између. Међутим, њих треба опрати прије конзумације или даљње обраде ради сигурности.
Пазите на дивље купине
Иако су дивље купине обично чак и ароматичније од култивара за узгој у сопственој башти. Али они могу бити оптерећени и патогеном лисице врба, што може довести до болести опасних по живот људи. Из тог разлога купине сакупљене у шуми и на насипима треба испрати још боље прије сваке конзумације од купина из властите баште. У правилу, правило палца је да се на дивљим штеточинама купине бира само плод са одређене висине. Ипак, ово воће не треба јести на лицу места, већ га испрати код куће водом и сигурно га конзумирати или прерадити.
Осетљиво оперите њежне купине
Јагоде, брескве и јабуке су компактне у свом воћном облику и довољно чврсте да се могу опрати под текућом водом са лаганим притиском трљања. Купине, с друге стране, су толико крхког облика и структуре да се лако дробе у овом процесу. Зато их је боље опрати у воденој купељи млаком водом. За то су вам потребне следеће ствари:
Такође можете да купине ставите директно у сито када их поберете, а затим оперите купине. Посуду напуните чистом водом и полако спустите купине у цједило у воду. Пажљиво померите плодове да би били потпуно чисти. Након тога, купине се стављају на неки кухињски папир да се осуше, јер ће ускоро постати плијесни у фрижидеру чак и када су влажне.
Плодови стабљике
Приликом сакупљања заправо бисте требали сакупљати само оне плодове које можете лагано одвојити од стабљике. Ако на плодовима још увек постоје стабљике, које желите да сачувате замрзавањем, уклоните их након прања.
Савети и трикови
Ако желите сакупити више купина са породицом на излетима и директно их конзумирати, понесите малу бочицу воде и малу посуду за прање.