Садржај
- Брокулу нарежите на време и правилно
- Најважније врсте брокула на први поглед
- Броколи правилно нарежите и на време покупите
- Брокула се бере и шта онда?
- Савети и трикови
Брокулу нарежите на време и правилно
Још прије него што је амерички предсједник Обама броколи именовао својим омиљеним поврћем, зелени купус од шпарога већ је инспирисао све више и више домаћих баштована рекреативаца. Да бисте поврће убрали свјежим и здравим, морате га исећи на вријеме и правилно.
Најважније врсте брокула на први поглед
У зависности од тога како и када желите да посечете и берите броколи, изаберите једну или више старих, раних или касних сорти. Такође са бојом можете бирати између класичне зелене, љубичасте или жуте брокуле. Избор најважнијих врста брокуле:
Броколи правилно нарежите и на време покупите
Броколи можете брати неколико пута током баштенске године, за разлику од карфиола. За то сте одрезали велике, зреле руже одмах испод прилаза. Из доњих осовина листова уздуж дебелих стабљика израстају нови, мањи цвјетови након 3 до 4 седмице. Цветне пупољке брокуле не би требало да се отварају, у супротном су нејестиве. Одрежите густу цвату из средишта, а затим можете постићи другу жетву са бочних изданака. Време зрења брокуле траје 2 до 3 месеца, зависно од сорте. Неколико минус степени за јесењу жетву му не смета. Затим га правовремено покријте руном.
Идеално време за сечење брокуле је рано јутро када је још влажно од росе. Тада има најбољи укус и траје дуже. Дебела стабљика има укус огуљене као шпароге. Зато је и добио купус од шпарога. Ако са лунарним календаром радите као баштован из рекреације, брокула је цветајућа биљка и зато би је требало да узгајате, његујете, посечете и берете током дана цветања.
Брокула се бере и шта онда?
Броколи се може јести сиров или куван са стабљикама и лишћем. Свеже набран, можете га чувати у фрижидеру 3 дана. Желите да чувате броколи дуже? Извуците целу биљку из земље и ставите је на доле на хладном месту. Тако броколи можете сачувати 3 до 4 недеље. Поред тога, броколи се може добро замрзнути. Једноставно бланширајте три минута. Пакована у врећицу за замрзавање траје до девет месеци.
Савети и трикови
Ако је могуће, немојте чувати броколи са јабукама, бананама или парадајзом који производе етил. То се брже поквари.