Садржај
- Сушити или смрзнути слане - шта је боље?
- Сува слана
- Предности сушења:
- Замрзните слано
- Предности замрзавања:
- Савети и трикови
Сушити или смрзнути слане - шта је боље?
Љетна слана није зимска проба и треба је берати на јесен и складиштити за зиму. Такође Бергбохненкраут није целу зиму преко свеже доступан. Али која је залиха боља - сува или замрзнута?
Све док је ваша летња кисела пивница још увек ту, можете је побрати. Али будући да има годину дана, његови дани су одбројени. Супротно томе, горски кисели врбе скоро током целе године, стари изданци постају дрвенасти. Не боли жетву ове биљке до мраза.
С обзиром да кисела храна одговара зимској храни, попут јела од пасуља и рана, најбоље је користити зимску залиху сушених или смрзнутих биљака.
Сува слана
Најједноставнији начин сушења сланог меса је везати га у мале букете и објесити да се осуши на сјеновитом топлом мјесту. Ако то није могуће, осушите биљку у дехидратору или у вашој рерни. Користите дехидратор према упутству за употребу.
Да се осуши у рерни, чорбу разваљајте на лим за печење и ставите у рерну на око 30 - 50 ° Ц и лагано отворите врата. Сушење траје неколико сати. Након потпуног хлађења, листове нарежите на стабљике, ставите у тамну стаклену теглу и чувајте на хладном и сувом месту.
Предности сушења:
Замрзните слано
Слани се лако замрзавају на неколико месеци. Овисно о томе како касније желите користити замрзавање цијелих стабљика или букета или само лишћа. Они се могу ставити у фиоке за ледене коцке са мало воде док се коцке не смрзну. Затим поново напуните коцке у већим посудама. Тако да су упаковани у мирис и могу да се уклањају у малим порцијама. Такође можете замрзнути мале букете киселог укуса, заједно са поврћем са којим желите да га користите.
Предности замрзавања:
Савети и трикови
Слани је одличан за сушење и смрзавање, тако да увијек имате залихе за сезонско укусно јело од поврћа и рибе.
ПС