Садржај
- Карфиол правилно чувајте за оптимални рок трајања
- Четири начина складиштења карфиола
- Карфиол чувајте у фрижидеру
- Карфиол чувајте у подруму за складиштење
- Карфиол чувајте у замрзивачу
- Карфиол чувајте у чашама
Карфиол држи само неколико дана у фрижидеру
Карфиол правилно чувајте за оптимални рок трајања
Да ли у вашој повртњаци постоји "цветача"? Ако је много лепих глава зрело истовремено, поврће се мора правилно складиштити како се не би покварило. Тако нежни купус можете претворити у укусна јела и ван сезоне бербе.
Четири начина складиштења карфиола
У зависности од тога када желите да прерадите карфиол и шта припремити са њим, постоји неколико начина за чување карфиола. Будући да карфиол више не може остати на кревету - где дуго остаје свеж и хрскав - имате следеће четири опције за чување поврћа:
Карфиол чувајте у фрижидеру
Ако желите да карфиол направите у наредних неколико дана, можете га сигурно чувати у одељку за поврће у фрижидеру. Да бисте то учинили, исеците стабљику директно и уклоните листове зеленог купуса. Свјежа, хрскава цвјетача је чак и сирова у салати.
Карфиол чувајте у подруму за складиштење
Имате ли хладан подрум за складиштење? Овде можете оптимално чувати свеже убране карфиоле око месец дана вешања. За то је неопходно да извадите корен купуса из земље током жетве.Затим уклоните доње листове и причврстите узицу на корен. Главе карфиола сада висе наопако на погодном месту у подруму за одлагање.
Карфиол чувајте у замрзивачу
Цвјетача се задржава смрзнута неколико месеци. Да бисте постигли најбољи рок трајања, бланширајте цветове карфиола пре замрзавања; Међутим, такође је могуће сирово цветаће дубоко охладити. Купус исеците на кришке или флоре, извадите све зелено и темељно очистите поврће. Кесе за замрзавање погодне су за замрзавање карфиола, као и пластичне кутије.
Након одмрзавања поврће има меку текстуру, а није битно да ли желите да скухате карфиол.
Карфиол чувајте у чашама
Карфиол се чува у стакленкама до једне године, зависно од врсте препарата. Две најпопуларније сорте су врело брашно и сирће. Карфиол се очисти, исече на цветове и бланшира. Затим је ставите са неким зачинима у стерилне посуде за чување и прелијте било бујоном или мешавином сирћета. Карфиол који је конзервиран у засољеном сосу може се сачувати врло дуго врелом отприлике један сат.