Садржај
- Усредсредите се на тропско воће: банане сазревају након жетве
- Шта се догађа током сазревања?
- Подржати сазревање
- Шта боја открива о фази зрелости:
- Савети и трикови
Усредсредите се на тропско воће: банане сазревају након жетве
За разлику од локалног воћа, банане сазревају након бербе. Као резултат, они се могу превести до крајњег корисника на најквалитетнији начин. Њихова боја открива много о тренутној фази зрелости.
Шта се догађа током сазревања?
Када берете још зелену банану, баланс скроба и шећера је у омјеру 20: 1. Током процеса сазревања, ово се постепено преокреће.
Стадиј зрења открива жутост банана. Чим вас жута банана позове да једете, баланс шкроба и шећера се вратио.
Потрошачи то сада могу препознати по укусу. Слатко воће банане уверава са 20 делова шећера и једним делом шкроба.
Подржати сазревање
Да би банане сазреле до слатких завођења после жетве, никада их не треба чувати у фрижидеру. Много је боље константна собна температура од 15 до 20 степени Целзијуса. Драго ми је што може бити и мрачно.
Ова карактеристика банане користи се током транспорта из њених матичних земаља. На теретним бродовима температура је охлађена до 13,2 степена Целзијуса. На овај начин се одлаже процес сазревања.По доласку у одредишне земље, заустављају се у соби за зрење, где произвођач мастер гума пази на поступак до испоруке продавцу.
Шта боја открива о фази зрелости:
Савети и трикови
Вртлари из хобија могу мало ухватити самоникле банане. Ако се јабуке чувају заједно са још зеленим бананама, оне ће брже сазрети.