Садржај
- Печене гљиве прерадите свеже
- Припрема и чишћење
- Припремите гљиве каменица
- Савети за припрему гљива од каменица
- Савети
Остриге гљиве могу бити укусно припремљене са само неколико састојака
Печене гљиве прерадите свеже
Као и све гљиве, и гљиве остриге не трају дуго, велика количина воде и протеина обезбеђује брзо распадање. Из тог разлога, они се увек морају рециклирати свежи, по могућности непосредно после жетве, сакупљања или куповине. Свеже гљиве не треба оставити да одстоје изван фрижидера дуже од пола дана!
Припрема и чишћење
Одмах након куповине или групне турнеје пише: Од кухиње до свежих гљива. Лоше тачке, храњење пужева или житарица могу се лако одсећи ножем за поврће. У основи, гљиве не смете опрати пре припреме, јер би се оне јако намочиле у води. Зато их пре употребе чистите само ножем и четком. Ако то није довољно, можете користити и кухињски пешкир. Након чишћења гљиве нарежите на танке кришке.
Припремите гљиве каменица
Пошто су гљиве каменица у сировом стању - као и већина гљива - отровне, увек их требате кувати или пржити. Такође евентуално постојећа јаја лисице врба могу се поуздано усмртити са температуре од око 70 ° Ц. Остриге гљиве пржене у тави су класик. Једноставно пржите гљиве на маслацу и зачините их сољу и бибером тек након припреме: јер преурањено сољење чини гљиве тврдим, најбоље је прво да кушате готово јело. Такође помешани - на пример, са лисичаркама или печуркама - укус гљиве каменица заједно са осталим састојцима - као што су сланина и коцкице лука - врло је срдачан. Важно је да комадићи нису исечени превише и да се добро скувају у тепсији.
Савети за припрему гљива од каменица
При пржењу гљиве каменица дају врло ароматичну паприку, због чега се могу добро слагати са слатким врхњем или млевеним деглаима. Уз то, зачињена пастама од парадајза и медитеранским зачинима или свежим першуном, добијете укусне кришке од гљива у кремастом сосу. Ово се савршено уклапа са кнедлама или се може једноставно умочити у хлеб.
Савети
Очишћене гљиве од каменица можете замрзнути, али и свеже припремљено јело и тако га сачувати. Свјеже гљиве остриге су такође одличне за сушење, што је најбоље радити у тањуру од теста или алтернативно у рерни.